介護老人保健施設白鳥苑

献立への心配り

栄養のバランス、食べやすさ、色彩を損なわないよう調理の工夫をしております。

また、旬の食材を取り入れて、季節を感じられる献立になるよう心がけております。

利用者様のお口に入るものですので、利用者様一人一人の状態に応じた職種をご提供させていただいております。

主食であれば、「白御飯」「軟飯」「全粥」「ミキサー」、副食であれば、「常食」「ミキサー食」はもちろんのこと、

「軟食」のなかでも細かく段階を分けております。

常食（朝）

常食（昼）

常食（夜）

年に数回ではありますが、普段とは違った食事を提供させていただいております。

行事食

おせち料理、お涼み会・運動会・文化祭・誕生日・もちつき大会で提供する食事

バイキング

昼食バイキング（年2回）、おやつバイキング（年3回）

選択メニュー

主食の選択性（年2回）

利用者様一人一人の身長、体重、体の状態等に応じて目標カロリーを計算し、他職種の方々と相談し、その利用者様にあったカロリーのご提供をしております。

利用者様が現在の食事で不都合が生じた場合は、他職種の方々とカンファレンスを行い、また、ご家族様にも相談し利用者様の状態い応じた食事に変更しております。

利用者様が小さな頃から慣れ親しんだ地元の味をできるだけご提供できるように取り組んでいます。